Kuliner Khas bali

Pulau Dewata bali memang terkenal memiliki banyak kesenian budaya dan kekayaan alam yang begitu indah mempesona. Bali memiliki banyak pantai yang sangat indah memukau. Maka tak heran banyak wisatawan lokal maupun mancanegara memilih Bali sebagai tempat menghabiskan waktu liburan bersama keluaga atau teman. Selain pantai, Makanan khas Bali juga menjadi daya tarik para wisatawan untuk berkunjung ke Bali. Ada banyak makanan khas Bali yang wajib dicoba, nih, teman-teman. Seperti Ayam Betutu Bali, Serombotan, Nasi Jinggo, dan Jaja Bali.

Ayam Betutu merupakan  ikon makanan khas Bali . Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang diisi bumbu, lalu dipanggang. Betutu juga digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat.

Serombotan adalah lauk pauk khas daerah Klungkung, terbuat dari sayur buah botor muda atau paku, toge,dan kubis yang dimasak setengah matang. Kemudian diberi bumbu yang disebut kalas yang terdiri dari santan, kunyit, lengkuas, bawang merah dan putih, ketumbar dan kencur. Kalas inilah yang menjadi ciri khas dari serombotan, saat dihidangkan ditaburi kacang goreng dan nasinya dicampur ubi jalar.

Nasi Jinggo mirip dengan nasi kucing yang ada di Jawa. Namun bedanya Nasi Jinggo ini ditambah dengan tempe, telur, dan tahu. Karena porsinya yang sedikit, kalau makan Nasi Jinggo tidak cukup kalau hanya makan satu porsi. Hihihi….

Jaja Bali adalah kue-kue basah ala Bali. Rasa kue di Bali cenderung manis, karena orang Bali suka dengan makanan manis. Biasanya untuk membuat pemanis kue, orang Bali membuatnya dari gula kelapa atau biasa meraka menyebutnya gula Bali. Kue-kue basah ala Bali ini banyak ditemui di pasar tradisional.
Wah, teman-teman, berlibur ke Bali bersama keluarga pasti sangat menyenangkan. Apalagi bisa mendapat liburan ke Bali gratis, pasti lebih seru dan menyenangkan sekali. Ingin tahu caranya? Yuk, klik ini ya

Nyesel dah Klo Main Kesumatra Kaga Icip Icip makanan Berikut Ini

1.Arsik

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.

2. Lappet

Lappet adalah kue tradisional Batak. Tak jelas sejak kapan penganan ini mulai “membudaya”. Namun pada acara seremonial adat Batak tertentu, biasanya lappet tetap menjadi hidangan sela dibarengi kopi atau teh.

Lappet terbuat dari : tepung beras, kelapa, gula merah (aren). Namun untuk lappet performanya tak jauh beda dengan lepat pisang. Lapet biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang. Siborongborong, adalah salah satu kota yang memproduksi lappet dengan rasa yang sangat khas sekali.

3. Lemang

Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu berisi tepung beras bercampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat. Cara memakan lemang berbeda dari daerah ke daerah. Ada orang yang senang menikmatinya dengan cara manis (selai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang memakannya dengan buah-buahan seperti durian. Salah satu kota yang memproduksi lemang ini adalah daerah Pakkat – Humbang Hasundutan dengan rasa yang sangat enak.

4. Sayur Ubi Daun Tumbuk

Daun ubi sebenernya sayur singkong yang dimasak dengan santan, bedanya dari sayur yg lain, kalau khas batak ini daunnya di tumbuk, terus ada bunga kecombrangnya, teri medan dan semacam tekokak/semacamnya, Makanan khas Sumatera Utara ini menjadi favorit orang batak walaupun resepnya tidak selengkap aslinya… tapi lumayan lah, bagi yg kangen masakan khas ini boleh di coba. Sayur ini akan lebih enak lagi apabila dimakan bersamaan dengan ikan asin dan sambal ulek pedas.. Maknyoss dah, #jadiNgiler.. heheh

5. Mie Gomak

Pernah dengar makanan yang bernama Mie Gomak? Nama yang lucu dengan makanan yang bisa dibilang unik ini memang jarang sekali terdengar di wilayah Jakarta. Tapi bagi masyarakat yang berasal dari Perantauan tanah Batak atau Sumatra Utara pastilah mengetahui makanan ini, karena Mie Gomak adalah makanan khas medan (sumatra utara).

Taukan anda, bahwa mie gomak ini di buat dengan menggunakan mie spaghetti dengan campuran bumbu yang khas sehingga mengeluarkan cita rasa nusantara khususnya bagi masyarakat medan.

Banyak sekali masyarakat sumatra utara atau medan yang menjajakan mie gomak ini sebagai bisnis kulinernya. Karena Mie Gomak dapat dijadikan bisnis yang menjanjikan dengan keuntungan yang sangat memuaskan. Cara penyajiannya mungkin berbeda-beda di tiap daerah di Sumatera Utara. Tetapi kalau yang pernah saya nikmati, mie gomak plus santan cabe-bawang pedas. Dijamin kenyang dan sehat..

6. Roti Ketawa :D  :D  :D

Roti Ketawa, Bagi masyarakat Sumatera Utara,  Roti ini sudah tidak asing lagi. Bentuk nya yang bulat dan ada belahan di permukaan nya sehingga terlihat seperti sebuah senyuman/ketawa. Mungkin hal ini yang menjadi asal mula roti ini disebut dengan nama ROTI Ketawa. Roti ketawa di beberapa daerah disebut juga dengan Onde onde ketawa.

Roti ini memiliki tekstur yang sedikit keras , dan juga rapuh jika baru saja di produksi/dimasak.

Dipermukaan nyaditaburi dengan Wijen. Di pasar, Roti ini bisa kita temukan dalam 2 ukuran yaitu kecil dan besar, namun jika berkunjung ke sumatera utara bentuk aslinya kebanyakan berukuran besar.

Roti ini akan terasa lebih enak apabila tekstur nya masih keras dan rapuh dan akan terasa nikmat jika disajikan bersama secangkir teh hangat. #maknyosssdechh

7. Bubur Sitohap

Bubur sitohap sendiri merupakan makanan khas penduduk Silalahi di pinggir Danau Toba, Sumatera Utara.

Bahan pembuatan bubur ini sama dengan jenis bubur lainnya yaitu beras dan ayam dengan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan andaliman (bumbu khas orang batak).

Bubur jenis ini dinamakan bubur sitohap dikarenakan memakai daun sitohap yang menjadi pembeda dengan bubur lainnya. Daun ini hanya tersedia di hutan liar di kawasan pegunungan Danau Toba dan untuk keperluan memasak yang lebih lama, daun ini dapat diawetkan.

Selain cara memasaknya yang unik (diperlukan waktu 5 jam untuk mengolah bubur ini), cara memakannya juga unik. Bubur Sitohap ini dituangkan ke wadah yang memang khusus untuk tempat bubur.

8. Bika Ambon

NANIURA, ikan khas batak yang tidak dimasak, seperti Sashimi ikan mentah khas Jepang. Bila orang Batak mendengar naniura, maka  yang pernah memakannya  langsung mengeluarkan air liur dengan mata terpejam….tabo nai…enak sekali. Bagaimana tidak,  ikan yang sudah dilumuri bumbu dan asam jungga (asam batak) ditambah andaliman menciptakan rasa manis ikan yang dibumbu asam dan diwarnai rasa pedas andaliman yang meninggalkan rasa ketir  diujung lidah.

Sumatera Utara selain kaya akan etnis juga kaya jenis makanan. Salah satu makanan khas dari daerah ini adalah kacang sihobuk.

9. Kacang Sihobuk

Kacang yang dimasak bersama-sama kulitnya dengan dipanggang ini mudah dijumpai Ketika melakukan perjalanan menuju Danau Toba maupun Sibolga tepatnya ketika melewati Tarutung.

Siapa pun yang pernah melewati daerah tersebut terutama di Silangkitang, pasti menjadi kepantangan tersendiri jika tidak singgah untuk membeli kacang tersebut, baik dicicipi di tempat maupun untuk dibawa pulang sebagai buah tangan.

Kacang tersebut memiliki karakter rasa yang kuat, sangat berbeda dengan jenis kacang yang dijual di berbagai swalayan. Rasa khas dan  gurih itu tak lepas dari proses pembuatannya. Kacang pilihan direndam di dalam air beberapa jam, lalau dijemur sejenak, kemudian setelah kering digongseng dengan pasir sehingga suhu panasnya terjaga dan cita rasa kacang tidak berkurang. Setelah digongseng beberapa jam, maka siap untuk dibungkus dan dijajakan di sepanjang jalan.

Kacang sihobuk mempunyai sejarah tersendiri terkait penamaannya. Sihobuk berasal dari nama sebuah kampung yang dilanda bencana sehingga porak-poranda. Untuk mengenangnya, masyarakat memasak kacang yang dinamai kacang sihobuk.

10. Saksang

Masakan khas batak lainnya adalah saksang, hampir sama dengan rica-rica daging dari Manado. Biasanya masakan ini dibuat special untuk acara-acara adat batak, tapi sekarang lapo-lapo khusus masakan batak mudah ditemui.

Okai, tertarik dengan makanan-makanan di atas? Jangan Lupa berkunjung ke daerah Sumatera Utara yah, khususnya daerah Batak..

Penyem Bandung Yang Nikmat

Tim peneliti dari McGill University, Kanada, berhasil mengungkap penyebab dari tsunami mematikan yang terjadi di Jepang pada tahun 2011 lalu.

National Monitor, 6 Desember 2013, melansir tsunami besar yang menyerang wilayah Tohoku pada Maret 2011 lalu disebabkan oleh gempa besar yang kedatangan tidak mampu diprediksi oleh para ahli.

Penelitian ini telah memberikan informasi baru mengenai apa yang menyebabkan munculnya kekuatan besar dari dasar laut ke lepas pantai timur laut Jepang. Selain itu, penelitian ini juga menunjukkan bahwa zona barat di laut Pasifik memiliki potensi gempa bumi besar.

Orang yang asalnya dari Bandung pasti tahu peuyeum. Peuyeum adalah salah satu makanan tradisional terkenal Bandung yang terbuat dari singkong yang difermentasikan. Banyak orang yang menggemari peuyeum karena rasanya yang enak dan harganya yang murah. Sebenarnya peuyeum tidak hanya terkenal di Bandung saja, tapi juga dikota lain.

Meski berasal dari Bandung, tahukah anda kalau peuyeum dipopulerkan oleh warga Desa Bendul, Purwakarta. Mereka mengenalkan peuyeum ketika mengadu nasib di Desa Citatah, Cipatat, Bandung Barat. Sampai akhirnya daerah tersebut terkenal menjadi daerah penghasil dan penjual peuyeum terbesar di Bandung. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat peuyeum. Sebagian orang berpikir kalau membuat peuyeum itu susah, makanya mereka lebih suka beli dibanding membuatnya. Sebenarnya membuat peuyeum itu tidak susah kalau kita tahu dan mengikuti tipsnya dengan benar.

Langkah pertama yaitu anda harus mempersiapkan bahan-bahan dan peralatan. Bahan-bahan yang diperlukan yaitu adalah singkong, air, dan ragi. Alangkah lebih baik menggunakan singkong tua daripada yang muda karena tekstur yang tua lebih keras, sehingga "peuyeum" yang dihasilkan tidak akan terlalu lunak. Biasanya ragi yang digunakan sebanyak lima buah untuk dua kilogram singkong. Sedangkan peralatan yang kita perlukan adalah pisau, nyiru (piring besar yang digunakan terutama untuk pengeringan dan terbuat dari bambu), baskom, panci, kompor, lap, dan daun pohon pisang.

Setelah bahan dan peralatan sudah siap, Anda perlu untuk mengupas kulit singkong dengan menggunakan pisau dan bersihkan. Kemudian cuci singkong itu hingga bersih. Masukan 300 ml air ke dalam panci dan biarkan sampai mendidih. Kemudian, taruh singkong ke dalam air mendidih selama 30 menit. Setelah itu, masukkan singkong yang telah direbus ke dalam nyiru. Bubukkan lima buah ragi. lalu, taburkan ragi ke dalam singkong sampai rata.

Pada langkah ini, masukkan singkong ke dalam baskom dan bungkus dengan menggunakan daun pohon pisang. Supaya kedap udara, tutup baskom dengan menggunakan lap. Setelah itu, diamkan selama dua malam hingga matang. Dan akhirnya, "peuyeum" siap untuk dihidangkan.

Singkatnya, peuyeum adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang difermentasikan. Tapi anehnya tidak banyak orang yang bisa membuatnya, padahal tidak sulit bukan? Peuyeum paling enak disajikan sebagai cemilan setelah makan dengan secangkir teh. Well, selamat mencoba!

Cara Membuat Mpe-Mpe Palembang

Pempek, Mpek-mpek atau Empek-empek adalah salah satu jajanan nusantara populer yang berasal dari kota Palembang. Makanan ini dibuat dari campuran bahan tepung sagu/terigu dengan ikan tenggiri atau gabus yang digoreng kemudian disantap dengan cuko atau kuah pempek.

Kendati berasal dari kota Palembang namun keberadaan pempek kini dapat kita temukan dimana-mana, mulai dari Bandung, Jakarta, Bogor, Semarang, hingga Surabaya. Pempek biasa di jual oleh pedagang-pedagang yang berkeliling menggunakan gerobak atau pun di sebuah rumah makan.

Pempek mengandung banyak gizi dan kaya akan protein yang baik untuk kesehatan. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Disini kami akan membahas tentang Cara Membuat Mpek Mpek Palembang. Anda bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini :

Bahan-bahan Pempek

25 gr Tepung terigu
400 gr tepung tapioka/kanji.
500 gr daging ikan tenggiri atau bisa juga ikan gabus
1 butir telur ayam, kocok lepas.
4 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm minyak goreng
100 cc air

Cara Membuat Pempek :

1. Campurkan 25 gr Tepung terigu, bawang putih, garam, dan gula pasir. Masak hingga mengental. Tambahkan sedikit minyak goreng. Masak hingga mengental, setelah itu masukan ke dalam lemari es.
2. Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan terlebih dahulu, birkan hingga ikan melunak. Campurkan juga dengan air dan telur kocok. Aduk-aduk dengan tangan hingga rata.
3. Keluarkan bahan dari tahap 1 dari lemari es kemudian campurkan dengan bahan tahap ke 2. Aduk-aduk hingga rata dengan tangan.
4. Tambahkan bahan C (tepung tapioka) secara bertahap, sebagian demi sebagian. Aduk dengan menggunakan jemari, cukup asal rata saja. Jangan menguleni terlalu lama, karena pempek akan menjadi keras.
5. Adonan siap dibentuk sesuai selera (kapal selam, lenjer, adaan, dll). Jika dirasa adonan terlalu lengket, maka lumuri tangan dengan tepung tapioka agar lebih mudah saat membentuk adonan. Untuk kapal selam: bulatkan adonan, lalu tekan tengahnya dan bentuk seperti mangkuk kecil, tetapi jangan terlalu tipis. Masukkan telur (dengan bantuan cangkir kecil), jangan terlalu penuh. Lalu rekatkan tepinya hingga benar-benar menyatu dan tidak bocor.
6. Masukan pempek yang sudah di bentuk kedalam air mendidih, tambahkan juga minyak goreng agar pempek tidak lengket.


Cara Membuat Cuko (Kuah pempek)

Bahan-bahan :

Asam jawa secukupnya
Cuka
Gula merah secukupnya
Bawang putih, dihaluskan
Cabe rawit, dihaluskan
Ebi, dihaluskan
Tongcai.
Air secukupnya
Garam secukupnya

1. Rebus gula merah dan asam dalam air, hingga gula larut.
2. Tambahkan bahan-bahan lain, kemudian didihkan.
3. Seebelum disajikan saring terlebih dahulu
4. Tambahkan timun yang terlebih dulu di iris kotak-kotak.
5. Coku siap disajikan bersama pempek

Masakan Pempek di atas bisa sebagai menu selingan di saat santai untuk keluarga anda.